damkinet

Десерт

Десерт — это завершающий аккорд для любого праздничного или не очень стола. Десерт предназначен, для того чтобы гости получили незабываемые вкусовые ощущения после сытной трапезы. Это своеобразная демонстрация кулинарного искусства хозяйки. Очень часто десертами выступают различные сладкие деликатесы. В основном десерты – это сладкие блюда, но существуют также рецепты несладких десертов. Как правило, это десерты, приготовленные из сыра, орехов, разнообразных фруктов и кондитерских изделий содержащих малое количество сахара. К тому же не все блюда с сахаром и его заменителями являются десертами. К примеру, в кухне Китая есть мясные сладкие блюда. А блюдо, приготовленное из мяса ну никак нельзя считать десертом. Во Франции классический десерт - это различные сорта сыра. Разнообразные кондитерские изделия также могут подаваться как десерт. Это такие продукты как торты, пирожные, различные печенья, вафли пироги со сладкими начинками, конфеты, желе, муссы, кремы, а также сладкие напитки (соки, компоты газированные напитки). Если сказать все одним м словом то десертом можно считать все то, что вы подаете после основного приема пищи, так сказать на сладкое. Подача десертов тоже отдельный процесс. При правильной подаче даже самый банальный десерт может очаровать и заиграть новыми красками. Подают десерты либо горячими, либо охлажденными. Готовые десерты подаются в специальных тарелках или бокалах (креманках) и украшаются в зависимости от вида десерта. К тому же для десерта необходимы специальные приборы (десертная вилочка и десертная ложка). Для фруктовых десертов обычно используют вилку, для всех остальных берут ложку. Если вы подаете в качестве десерта печенья или вафли, то их едят руками. На сегодняшний день существует громадное количество оригинальных и интересных рецептов приготовления десертов, что вполне можно растеряться при выборе. В разделе десерты, мы собрали наилучшие и наиболее удобные в приготовлении рецепты. Это проделано нами для того, что бы сам процесс приготовления порадовал вас своей легкостью, а результат его поразил мастерством и вкусовыми характеристиками. Некоторые рецепты требуют значительного времени, к тому же некоторые десерты достаточно сложно украсить и правильно преподнести. В рецептах подробно описываются все подобные нюансы приготовления. Таким образом, вы как хозяйка всегда будете на высоте, а ваш праздничный стол никогда не перестанет удивлять гостей.







Торт песочный с творожно-фруктовым кремом


0,75 стакана пшеничной муки, две столовых ложки сахара, 75 грамм сливочного масла, 1 яйцо, две столовых ложки сметаны, тертая цедра 1 литров имона, по 1 щепотке соды и соли, панировочные сухари или толченое печенье. Для крема: 400 грамм творога, 150 грамм сахара, одна столовая ложка лимонного или две столовых ложки апельсинового сока, тертая лимонная или апельсиновая цедра, 2-3 апельсина или 250 грамм фруктового компота (яблочного, грушевого, абрикосового), 100 миллилитров молока, 3 ч. ложки воды, 1 стакан 35%-х сливок. Для украшения: 50-100 грамм шоколада.

Подробнее






Печеные яблоки с баклавой, медом и ванильным мороженым


На 6 порций: 6 зеленых яблок сорта Гранни Смит, вырежем середину и срезаем верх и дно сливочное масло мелкий сахар подаем: ванильное мороженое, жидкий мед
Круги баклавы: 100 грамм грецких орехов 2 ст л коричневого сахара 1 ч л смеси специй (корица, гвоздика, мускат) 3 литров иста тесто фило 75 грамм несоленого сливочного масла, растопленного

Подробнее






Мусс-мороженое “анюта”


0, 5 литров жирных сливок 1 яйцо 0, 5 стаканов + по вкусу сахар 14 грамм желатина одна столовая ложка какао 1 ванильный сахар ром по вкусу лимон, тертый шоколад

Подробнее






Ягодное мороженое с хрустящим печеньем


На 4 порции:
500 грамм хорошего ванильного мороженого
75 грамм (3 oz) смеси замороженных ягод, разморозим

Печенье:
50 грамм (2 oz) сливочного масла
2 ст л патоки или сахарного сиропа
50 грамм (2 oz) сахарной пудры
50 грамм (2 oz) простой муки
1/2 ст л молотого имбиря

Подробнее






Желе с летними ягодами


На 6-8 порций: 1 литров имон 175 грамм сахарной пудры 500 грамм замороженных летних ягод (малина, ежевика, черника т.д.) 750 миллилитров клюквенного сока 5 литров истов желатина 100 грамм свежих ягод для украшения

Подробнее